大根は皮をむいて2mmくらいの千切りにして、少量の塩で揉んでおく。

ボウルに、★を全部いれてゴムベラなどでよーく混ぜ合わせておく。

よく洗ったりんごは、皮つきのままいちょう切りにして、すぐに②にいれて和える。

大根の水をぎゅっとよくしぼって③にいれて和える。