鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味。

切干大根は水で戻し、よく絞り、食べやすい長さに切る。

赤ピーマンは種をとり、細切り。

調味料Aをよく混ぜあわせる。

熱したフライパンに油をひき、鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、切干大根、赤ピーマンを加え、炒める。

調味料Aを加え、さっと炒め、できあがり。