2ℓの湯を沸かしている間に、赤紫蘇はよく洗います。結構泥汚れがついています。

ザルにあげて水を切っておきます。

湯に赤紫蘇を入れ、2～3分煮出します。
葉っぱが緑になります。

ザルにあげるなどして葉っぱを取りだし、

リンゴ酢、ラカントS、レモン汁を加えて30分煮詰めます。

リンゴ酢を加えると黒っぽい色から鮮やかな赤に変わります

アクは取り除きましょう。

2ℓ位まで煮詰まったら、キッチンペーパーで漉し、粗熱が取れたらボトルに移します。

レモン炭酸と5:5で割るのが、お気に入りです♪