お米を研いだら、真っ白になるまで吸水させます。

鍋底が厚めの鍋にお米とお水を入れ、火にかけます。

沸騰してきたら弱火にして10分間炊きます。

おこげができないように炊くには、極々弱火にして10分間

10分経ったら火を止めます。ふたが開かなくなるので、ふちに爪楊枝などを挟みます。そのまま10分蒸らします。

炊きたて、あつあつご飯です。さっくりと全体を混ぜておきます。