エジプトの混ぜご飯コシャリ
沖縄のタコライス風？ いや、「エジプト版そば飯」だ！ 食べたことのない味にハマる！ 市販の材料で簡単に作れる。
このレシピの生い立ち
エジプトでは屋台で手軽に食べる料理だそうです。市販の材料で簡単に作れるように考えた。豆はトッピングする方が普通のようだが、一緒に炊きあげる方がおいしくできる。
ご飯にマカロニとは妙な組合せだが、食べたことのない美味しさに納得する！
エジプトの混ぜご飯コシャリ
沖縄のタコライス風？ いや、「エジプト版そば飯」だ！ 食べたことのない味にハマる！ 市販の材料で簡単に作れる。
このレシピの生い立ち
エジプトでは屋台で手軽に食べる料理だそうです。市販の材料で簡単に作れるように考えた。豆はトッピングする方が普通のようだが、一緒に炊きあげる方がおいしくできる。
ご飯にマカロニとは妙な組合せだが、食べたことのない美味しさに納得する！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブ油とローリエを入れて中火弱で加熱し、香りがたってきたら（オリーブ油がふつふつ泡立ち始めるくらい）、
- 2
米を洗わずに入れ、中火で、混ぜながら米が透明になるくらいまで炒める。
- 3
２．を（ローリエも）炊飯器に入れ、豆缶の汁も加え、通常の目盛りまで水を入れる。豆を加えて全体を混ぜ、普通に炊く。
- 4
マカロニは普通に茹でて水気を取る。オリーブ油少々（分量外）を全体にまぶす。
- 5
＜かけソース＞フライパンでオリーブ油を温め、唐辛子、にんにくを炒めたら、ワインビネガーを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
- 6
炊き上がったご飯を器に盛り、マカロニをふり、その上に温めたミートソースをたっぷりめにかける。
- 7
フライドオニオンをトッピングし、かけソースを回しかけて出来上がり。全体を混ぜながらいただく。
- 8
＜補足＞フライドオニオンは、玉ねぎのスライスを160度の油できつね色に揚げて作ってもよい。
コツ・ポイント
マカロニも豆も揚げ玉ねぎもソースとからんで何とも云えないおいしい味。
ミートソースは手作りでもよい。かけソースの唐辛子は辛いのが好みなら増やすとよい。またかけソースはなくてもおいしい（子供むけなど）。代わりにチリソースなどをかけてもよい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
