大根は短冊切りにし、耐熱皿に入れ1〜1分半加熱します。
竹輪は薄切りに切っておく。

鍋に大根とかぶるとぼの水・だしの素を入れフタをして5分ほど煮込む。

◎の材料と竹輪も加え、弱火でフタをしてさらに煮汁が半分くらいになるまで煮込む。（5〜7分くらい）

火を止め、ごま油をかけ余熱で味を染み込ませます。
器に盛り白ごまを振って完成！