にんにく一片を薄くスライスします。
フライパンに油を熱します。

にんにくが焦げないうちに、香りを移し、ししとうと油揚げを加えます。

酒を加え、フライパンを煽ります。
すぐに火が通りますのでさっと塩と味の素を加えます。

仕上げにフライパンの鍋肌にごま油とゴマを回しかけ完成。