大根と豚肉は1cm角に切る。

米とぎ汁で大根を茹でる。竹串がすっととおるまで。

フライパンにサラダ油をいれ、豚肉を軽く炒め酒をふりかける。

2の大根を加え、醤油とみりんを加えたら汁気がなくなるまで煮詰め、最後は焼き目が付くまで焼きます。万能ねぎを最後に飾る。