米粉とベーキングパウダーを合わせて、混ぜ合わせておく。バターは湯せんして溶かします。

ボールに玉子を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。砂糖を入れて、泡立て器で良く混ぜます。メープルシロップも加える。

米粉を入れてむらなく混ぜます。

バターを入れて混ぜます。ラップをして冷蔵庫で１時間寝かせます。

型に薄くバターを塗り、茶こしで粉をふります。余分な粉を叩き落としておきます。

生地を混ぜ合わせてスプーンで、型に生地を流し入れます。２００℃に予熱したオーブンで１０分焼きます。

焼き上がったら型から外して、網の上に乗せて粗熱を取ります。

冷めてきたらすぐにラップをするか、ビニール袋に入れて乾燥しないようにして下さい。