菜の花と豚肉の辛子じょうゆ炒め
あんこモチ @cook_40170499
ほろにがな菜の花と、柔らかい豚肉がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
マルエツのレシピを参考に作りました。主人が大好きな料理です。菜の花の苦さがまろやかになり、豚肉もふっくら柔らかになります。
菜の花と豚肉の辛子じょうゆ炒め
ほろにがな菜の花と、柔らかい豚肉がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
マルエツのレシピを参考に作りました。主人が大好きな料理です。菜の花の苦さがまろやかになり、豚肉もふっくら柔らかになります。
作り方
- 1
豚肉に塩、こしょうをふって下味をつける。
- 2
菜の花はかたい軸を落として塩ゆでし、水にさらして絞り半分の長さに切る。えのきは根元を切り落とし半分に切り、小房にする。
- 3
フライパンに油を入れ、①を中火で炒めて肉の色が変わったら、②のえのきを入れてさっと炒める。
- 4
油がまわったら②の菜の花の軸の部分、穂先の順に加えて炒め合わせる。
- 5
④に混ぜ合わせたAをまわし入れてひと混ぜし、皿に盛る。
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