厚揚げとひき肉のオイスターソース炒め煮
※にゃんすけ※ @cook_40161756
厚揚げでボリュームup‼
ひき肉とオイスターソースが厚揚げに絡んでウマうまp(^_^)q
このレシピの生い立ち
厚揚げって、安売りしてる時がありますよね？そんな時、これを作ってます。厚揚げって食べ応えもあるし、味も沁みやすいし、煮崩れしないからとっても重宝してます。
厚揚げとひき肉のオイスターソース炒め煮
厚揚げでボリュームup‼
ひき肉とオイスターソースが厚揚げに絡んでウマうまp(^_^)q
このレシピの生い立ち
厚揚げって、安売りしてる時がありますよね？そんな時、これを作ってます。厚揚げって食べ応えもあるし、味も沁みやすいし、煮崩れしないからとっても重宝してます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにしてサラダ油で炒めます。玉ねぎが透き通るまで中火で。焦さないようにね
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- 2
ニンジンの皮を剥いて厚さ5ｍｍ程度の短冊切りにします。
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- 3
切ったニンジンをフライパンへ。油が回る程度に軽く炒めます。
-
- 4
次は厚揚げ。安く売ってる時に利用してボリュームupに貢献してもらいます。
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- 5
厚揚げを食べやすい大きさの短冊切りに。本当は油抜きをした方が味が沁みやすいけど、面倒なので省略
-
- 6
ひき肉を投入。中火で色が変わるまで炒めます。コショウ少々ふります。
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- 7
さっき切った厚揚げを投入。全体的にさっと混ぜます。
-
- 8
オイスターソースと水を混ぜ合わせたものをまわしかけて炒め煮に。沸騰したら、弱火で10分ほど煮ておきます。
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- 9
醤油で味を引き締めて、水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成‼
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コツ・ポイント
時間があったら厚揚げの油抜きをすると、味がより染み込みます。ご飯のおかずにするのには、少し醤油を増やしでもいいかも。
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