甘酸っぱい♡オレンジのタルト
サックサクの生地も、オレンジジュースで作るオレンジカスタードも、甘酸っぱいオレンジコンポートも、全て手作り！
このレシピの生い立ち
友達の誕生日プレゼントとして、少し小さめのタルトが作りたくて作ってみました！
甘酸っぱい♡オレンジのタルト
サックサクの生地も、オレンジジュースで作るオレンジカスタードも、甘酸っぱいオレンジコンポートも、全て手作り！
このレシピの生い立ち
友達の誕生日プレゼントとして、少し小さめのタルトが作りたくて作ってみました！
作り方
- 1
《準備》
バターを常温に戻しておく。
卵をといておく。 - 2
《オレンジコンポート》
- 3
オレンジを3mmくらいの薄切りにする。
切る方向に注意！ - 4
鍋にaの材料とオレンジを入れて、落し蓋をして中火で煮る。
沸騰したら弱火にして煮る。 - 5
白い所が透明になったら火を止めて、そのまま放置。
- 6
《タルト生地》
- 7
バターをボウルに入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜて練る。
- 8
砂糖を入れて、再び混ぜて練る。
- 9
卵を2〜3回ずつ入れて、その都度混ぜる。
- 10
薄力粉を振るいにかけながらボウルに入れる。
ゴムベラでサクッと混ぜ、まとまってきたら手でこねる。 - 11
生地をラップで包んで平らにし、冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 12
《オレンジカスタード》
ひれままさんの作り方で作らせていただきました！ - 13
《成型します！》
- 14
ラップを下に敷いて、その上で生地を広げる。なるべくうすく！3mmくらいまで。
- 15
広げた生地の上にタルト型を置き、少し大きめにカットする。生地と型を一緒にひっくり返し、型に生地を敷き詰める。
- 16
型からはみ出た生地は、包丁や菜箸などで切り取る。
- 17
敷き詰めたら、フォークで生地に穴を開ける。
- 18
タルト生地にオレンジクリームを敷き詰めて平らにし、その上にオレンジを並べる。
- 19
170℃に温めたオーブンで40分焼く。
- 20
焼けたらオーブンから出し、粗熱をとり、型から外して、網の上などで冷ます。
- 21
《+α》
タルト生地がとっても余ると思うので
それを丸い形にして
170℃15分焼くとクッキーになります！
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