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茄子と蓮根の揚げ浸し☆
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茄子と蓮根の揚げ浸し☆-レシピのメイン写真

茄子と蓮根の揚げ浸し☆

えリちあ
えリちあ @cook_40168472

うちの旦那さんも絶賛のレシピですww
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茄子を美味しく食べたくて考えました。

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茄子と蓮根の揚げ浸し☆

えリちあ
えリちあ @cook_40168472

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材料

2人分
  • 茄子 1〜2本
  • 蓮根 薄切りを好きなだけ
  • 舞茸 50g
  • -つゆ-
  • めんつゆ 大さじ3
  • 水 100cc
  • 大葉 2枚
  • 生姜 薄切り3枚
  • 醤油 少々
  • 大根おろし 少々
  • 七味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を斜め切りにして,更に4当分に切ります。蓮根は薄めに切っておきます。舞茸は食べやすい大きさに分けておいて下さい。

  2. 2

    つゆは,めんつゆに水を入れて薄めたら,そこに大葉と生姜を千切りにして入れます。

  3. 3

    あとは醤油,大根おろし,七味唐辛子を入れ,味見をしてOKだったら冷蔵庫に入れて冷やします。

  4. 4

    冷やしている間に茄子,蓮根,舞茸を素揚げします。

  5. 5

    揚がったら冷やしているつゆに入れ,更に15〜20分ほど冷やしたら出来上がり。

コツ・ポイント

お皿に盛ったら七味唐辛子を少々かけてもOKです♪食べやすいのでペロっといけちゃいます(^^)

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えリちあ
えリちあ @cook_40168472
2010/10/11 10:55に公開
料理だいすきですっ常にいろんなレシピが頭の中をぐ-るぐる
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす 大葉 れんこん 大根おろし まいたけ しょうが

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