鶏肉を、スジ・脂を取りつつ厚さが均一になるように薄く切り開く
(あくまでも１枚肉のまま！結構大きくなります！）

開いたもも肉に酒・塩を振りかけて、15分程おく
＊楽チン＊
酒は片手をスプーン代わりに手に取りそのままなじませる

その間に、野菜下茹で用のお湯を沸かし、アスパラは根元の処理をし、にんじんは5ミリ角くらいの千切りにする
→下茹でする

鶏肉の余分な水分を一度ペーパーでふき取り、塩コショー・ブラックペッパー等を振り少しおく

まな板をタテに置き、ラップ(大)を長めに置き、その上(手前)に鶏肉を置く

巻き寿司の要領(ラップが巻き簾代わり）で、にんじん・アスパラを芯に、ラップで、ぎゅっぎゅっと巻いていく

ラップで棒状に包んだ状態で両端のラップをねじって輪ゴムでとめる（飴ちゃんみたいに!)コロコロして成型終了！

７を20分蒸す。
バットに＊印を合わせ混ぜ、蒸しあがった７を投入し絡めてから、フライパンで焼き目をつける

８を一旦取り出し、バットに残っている調味料をフライパンへ投入し少し煮詰め、砂糖で甘みを調整する
⇒８を戻して絡めて完成

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後はお好きなサイズに切り分けて下さい
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