下準備
卵黄と卵白を分ける。
卵黄は室温に、卵白は冷蔵庫に入れておく。
薄力粉はふるっておく。

卵黄とグラニュー糖Aを加え、白っぽくなるまで混ぜる。

牛乳とサラダ油を加え、混ぜる。

ふるっておいた薄力粉を加える。
ダマができないようにしっかり混ぜる。

別のボールで卵白を泡立てる。グラニュー糖Bを少しずつ加えてながら泡立て、角が立つくらいにしっかりしたメレンゲを作る。

メレンゲを⑤に１/３加え、ゴムベラでさっくり混ぜ、さらにもう半分加え、混ぜる。
＊さっくり混ぜるが混ぜ残しがないように。

残りのメレンゲを加え、底からすくうように混ぜる。
＊

160℃で30分ほど焼く。
＊オーブンの種類で多少異なるので注意！
竹串をさしてべたっとした生地がついてこなければOK。

ビン等の上で逆さまにして冷ます。
＊逆さで冷ますとしぼみにくくなります。

ケーキを型からはずし、膨らんだ部分を切りとったら完成!！

＊④を2つのボールに分けて、片方に溶かした板チョコ30gを混ぜてそれぞれにメレンゲを入れると2層シフォンケーキも作れる！