カジキマグロの両面に塩こしょうをふりかけます。

オリーブオイルをフライパンで熱して厚さ3mmにスライスしたにんにくを投入。

にんにくがやや色づいてきたらカジキマグロを入れます。

両面に焼き色が付いて火が通り、にんにくがキツネ色になったらドライバジルを表面にふりかけて出来上がり。

バジルをふりかけた面を上にしてにんにくとオリーブオイルをたっぷりかけて盛り付けて出来上がり。

フライパンに残ったオイルでさいの目切りしたトマト1個、又はトマトホール半カップを炒めてソースにしても美味です。