夏野菜の味噌炒め

Name: 夏野菜の味噌炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子（大） 1本; ピーマン 2個; 人参 1/2本; すりおろしにんにく 小さじ１; すりおろし生姜 小さじ１; ごま油（炒め用） 大さじ１; 味噌 小さじ２; 甜菜糖（砂糖） 小さじ１; しょう油 小さじ１; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

夏野菜をたっぷり食べたいっ★
生姜とにんにくで風味豊かに♪
ご飯（お米）をガッツリ食べられる！？
このレシピの生い立ち
ご近所さんに茄子やピーマンを頂いたので、実家の母がよく作ってくれた味噌炒めをアレンジしてみました。にんにくや生姜を入れることで、食欲が出る風味にｐ（＾皿＾）ｑ覚書に。

夏野菜の味噌炒め

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

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材料

2人分

茄子（大） 1本
ピーマン 2個
人参 1/2本
すりおろしにんにく小さじ１
すりおろし生姜小さじ１
ごま油（炒め用）大さじ１
合わせ調味料
味噌小さじ２
甜菜糖（砂糖）小さじ１
しょう油小さじ１
みりん大さじ１
酒大さじ１

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作り方

1

茄子、人参はスライスし、ピーマンは乱切りにする。
合わせ調味料の材料を全て合わせてよく混ぜておく。
2

フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒める。香りが立ったら野菜を投入し、茄子がしんなりするまでよく炒める。
3

合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

コツ・ポイント

味噌はお好みのもので♪
写真は合わせですが、赤味噌も美味しいです。
個人的には赤味噌がおススメです♪

キャベツと豚肉を使っても★☆
お好みの野菜を使って下さい♪

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つくれぽ

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Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

2015/07/01 10:21に公開

2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡

このレシピのキーワード

炒めものなすにんじんピーマン酒味噌

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