簡単？チョコケーキ
しんのこり @cook_40075724
板チョコ消費に！
ふわっとしっとり
砂糖控えめチョコケーキです
このレシピの生い立ち
チョコ消費を頼まれたので。
あとはバターと卵黄のホイップが疲れるから、何とか避けて作れないかと思って。
簡単？チョコケーキ
板チョコ消費に！
ふわっとしっとり
砂糖控えめチョコケーキです
このレシピの生い立ち
チョコ消費を頼まれたので。
あとはバターと卵黄のホイップが疲れるから、何とか避けて作れないかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは160℃に余熱
型にはクッキングシートを敷いておく - 2
板チョコを割り入れ、バターも入れて湯煎にかける。
- 3
うちは片手鍋に材料を入れて、フライパンにお湯を張りグツグツ湯煎します(笑)
- 4
溶けたら火から下ろし、HMの半量(50g)と卵黄を入れ混ぜる
- 5
ボールに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりメレンゲを作る
- 6
メレンゲの脇から溶かしたチョコレートと残りのHMを入れ、さっくり混ぜる
脇から入れるのは泡を潰さないちょっとした抵抗です - 7
粉っぽさが無くなったら型に入れて空気を抜き、160℃のオーブンで約40分焼く
- 8
型に入れた時は1/3くらいしかないけど、焼くと結構膨らみます
クッキングシートが雑ですみません。。 -
- 9
焼けたら型のままあら熱を取り、冷めてから型から外す
コツ・ポイント
チョコは割ってたら215gだっただけで、本当は200gの予定でした。
ちなみに普段は100g(ビター)で、砂糖は80gです。
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