作り方
- 1
☆を合わせておく。ﾆﾝﾆｸ、生姜はみじん切りにしておく。
- 2
玉葱は、くし形に切る。人参も薄く切る。
ﾋﾟｰﾏﾝも切る。ｼﾒｼﾞもほぐしておく。 - 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れて、つくねの両面に焼き色をつけながら焼く。
- 4
3に火が通ったら、一度取り出す。ﾌﾗｲﾊﾟﾝは、さっとｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふく。
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油とﾆﾝﾆｸ、生姜を入れて香りがたったら、玉葱、人参、ﾋﾟｰﾏﾝを入れて炒める。
- 6
ｼﾒｼﾞも炒め、野菜に火が通ったら、4のつくねを入れる。
- 7
☆の甘酢あんを入れて煮立たせる。
- 8
水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
つくねはﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのように、平たくしてしっかり焼き色をつけます。
人参はあらかじめレンジにかけておくと、早く火が通ります。
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