牛すじを熱湯に入れて余分な油、アクをすくいながら１０分くらい茹で、水で洗いざるにあげておきます。

デミグラスソースと水を鍋にいれ火にかけ、なめらかになるまで混ぜます。

煮立ったらブイヨンをいれ、ケチャップ、赤ワイン、牛すじを入れて弱火で３０分以上煮込みます。

適度なとろみがついてきたら出来上がりです。チーズを入れていい具合にとけたらオムライスにかけて召し上がれっ。