豚肉は適当な大きさに切る。
牛蒡はささがき、水にさらす(私はピーラーを使います)。
玉ねぎは薄切り。

フライパンに油をひいて、豚肉を炒める。
ある程度火が通ったら玉ねぎ投入。
玉ねぎがしんなりしたら水を切った牛蒡投入。

調味料を入れて煮る。
この味付けはかな～～～り甘めなので、ちょくちょく味見してご自身で調節してくださいね☆

具に味が染みて汁が少なくなってきたら、
ちょっと火を強めにして溶いた卵を掛け回す。

蓋をして火を止める。
余熱で卵に火を通す感じです。いい感じに半熟になると思います!

最後にお好みで、青ねぎをかける。