こんにゃくを適当に切り、薄く切り込みを入れます。コップなどでちぎってもOK。塩少々入れた水から2分くらい茹で灰汁抜き。

その間に長ネギをお好みの切り方で刻んでおく。今回は斜め薄切りです。

醤油でも大丈夫ですが、納豆のタレが余って困っているので使います。色々タイプを混ぜて使うと深味が増します。

ダシが焦げ付かないように、ネギがクタクタになるまで炒め出来上がりです。