鍋にごま油を温め、長ネギを強めの中火で焼き色がつくくらいに炒める。

弱火にし、さんま缶をタレも全て鍋に入れ、すぐにめんつゆを足す。焦げやすいので注意。

火加減を中火に戻し、好みの大きさに切った豆腐を入れる。
崩れるので大きめがオススメ。

豆腐の水分が出たら、大根おろしを足し、なじんだらすぐに火を止める。

皿に盛り、輪切りにしたネギを散らす。