桜えび入りしっとり卯の花【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
干し椎茸と桜えびのうま味が、おからに染み込みやさしい味の卯の花です。
このレシピの生い立ち
味に深みを出したかったので桜えびを入れてみました。
桜えび入りしっとり卯の花【作りおき】
干し椎茸と桜えびのうま味が、おからに染み込みやさしい味の卯の花です。
このレシピの生い立ち
味に深みを出したかったので桜えびを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
400ccの水で干し椎茸を戻す。ごぼうは千切りに切り、水に浸してアクを抜く。
水で戻した干し椎茸、人参、油揚げも千切り。 - 2
フライパンにごま油をひき強火にかけ、●を加えしんなりするまで炒めて、おからを加えてパラパラになるまで炒める
-
- 3
②に★を加え、中火で炒め合わせながら煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
-
- 4
青ネギと、ひとつまみの塩を入れ混ぜ合わせ、器に盛る。
-
- 5
H、29、4、26レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
-
コツ・ポイント
・最後に、ひとつまみのお塩を入れるのが旨みアップのポイントです。
・③の工程では、煮汁がなくなるまで気長に炒って下さい。
つくれぽ
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