ピーナッツアレルギー対応 ホットク
代賛品
ピーナッツ → 芋ケンピ
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韓国のお菓子を作って見ました。
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① 白玉粉と芋ケンピは潰しておく。
② ボウルに強力粉、白玉粉、お湯、イースト、塩、甜菜糖を入れ良く混ぜる。
③ 生地をよく捏ねたら、レンジ発酵8~12分。生地が2倍になるまで。
④ 生地を薄く伸ばして、甜菜糖と芋ケンピを包む。
⑤ フライパンに多めの油をひき、中火から弱火の間で両面焼いていく。途中、フライ返しで生地を押しつぶす。
芋ケンピは塩味の物を使用。
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