小麦アレルギー対応 すいとん汁
代賛品
小麦 → 米粉
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小麦なしの物を開発してみました。
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① 米粉と水を混ぜ合わせて、3等分にして丸く形を整える。
② ①を沸騰した湯に茹でる。
③ 豚は1口だい、にんじん、こんにゃく、サツマイモも同様に。
④ 鍋にダシ汁を温め、豚肉、にんじん、こんにゃく、サツマイモを入れて煮る。
⑤ アクを取りながら煮る、火が通ったらすいとんを加え、酒、みりん、醤油、塩で味を調える。
大豆アレルギーの場合、醤油を粟醤油に変えてもOK
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