切干大根は、水を張ったボールの中でもみ洗いし、濁った水を１度捨てる。新しい水を入れ、しんなりするまで置く。

長ネギは薄い斜め切りにする。

ネギを切っている間（２～３分位）に、切干がしんなりするので、水けを絞り、食べやすい大きさにザク切りにする。

フライパンにツナ缶の油をあけ、強めの中火にかける。長ネギと切干大根を入れ、ネギの香りがたつまで少し炒める。

４のフライパンに、だし汁（又は水）・めんつゆ・カレー粉・ツナを加え、水分が飛ぶまで炒め煮にする。