ナスとシソの甘味噌炒め
みせす☆まあさ @cook_40070590
H.29.7話題入りレシピに感謝♡夏が旬のナスと青シソ。ごま油で炒めて甘味噌でからめます。材料シンプル。すぐできます。
このレシピの生い立ち
◎家庭菜園で、毎年ナスと青シソを作っています。どちらも夏が旬です。この時期うちがよくする田舎メニューです。
ナスとシソの甘味噌炒め
H.29.7話題入りレシピに感謝♡夏が旬のナスと青シソ。ごま油で炒めて甘味噌でからめます。材料シンプル。すぐできます。
このレシピの生い立ち
◎家庭菜園で、毎年ナスと青シソを作っています。どちらも夏が旬です。この時期うちがよくする田舎メニューです。
作り方
- 1
ナスは洗ってヘタを取り、小さめの乱切りにする。
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- 2
青シソも洗って、千切りにする。
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- 3
甘味噌を作ってスタンバイしておく。
-
- 4
フライパンにごま油をしき、中火でナスを炒める。
-
- 5
全体に油がなじんだら、少し火を弱めてフタをし、蒸し煮する。
-
- 6
ナスが柔らかくなったら甘味噌をさっくりからめる。
-
- 7
最後に青シソを入れ、全体に混ざったらすぐ火を止める。
-
- 8
器に盛り、上にゴマをふりかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
◎ナスは油をどんどん吸収するので、フッ素加工のフライパンを使い、少しの油で蒸し煮して柔らかくすると、ヘルシーです。
◎お砂糖はお好みで加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18486289
