きゅうりを好みの大きさに切り、塩揉みして10分位おいとく。（スライスはイマイチかも）

塩揉みしたきゅうりを洗い、水気をとる。

鍋に調味料を全部入れ混ぜてから、一度沸騰させる。
土生姜、あみえびの塩辛、梅干しも入れる。

沸騰したら、きゅうりに余った甘酢漬けを入れて、弱火で10分煮ます。

煮たら、後は冷ますだけ。