人参を荒めにみじん切りに、椎茸をスライスし、ごぼうをささがきに、油揚げをまず長軸方向に3等分後に5㎜幅にカットします。

サラダ油を敷いたフライパンでごぼう、人参、油揚げ、マグロツナを醤油、味醂そして日本酒を加えとろ火で5分間炒めます。

その後火を止めて蓋をして蒸らします。

炊き上がったご飯の上に具を乗せます

後は混ぜて出来上がりです。