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柿の葉の天ぷら
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柿の葉の天ぷら-レシピのメイン写真

柿の葉の天ぷら

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2017.5.23人気検索Top10感謝！柿の若葉が出たら、ぜひ食べたい料理＾＾。柿の葉は冷凍保存できます。

このレシピの生い立ち
柿の若葉の頃にはよく食べます。

2017.5.23人気検索Top10感謝！柿の若葉が出たら、ぜひ食べたい料理＾＾。柿の葉は冷凍保存できます。

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柿の葉の天ぷら

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2017.5.23人気検索Top10感謝！柿の若葉が出たら、ぜひ食べたい料理＾＾。柿の葉は冷凍保存できます。

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材料

４人分
  • 柿の若葉 ８～１２本
  • ✩天ぷら粉 ３０ｇ
  • ✩冷水 ５０ｃｃ
  • 揚げ油 適量
  • 塩 適量
  • 又は天つゆ
  • レシピID:18346053
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作り方

  1. 1

    柿の葉は洗って、水気をよく取っておく。

  2. 2

    鍋に揚げ油を熱し、✩で衣を作り、①をつけて１７０度くらいでカラッと揚げる。

  3. 3

    塩か天つゆで戴く。

  4. 4

    2020.5.6人気検索Ｎｏ．１有難うございます！

コツ・ポイント

柿の葉は焦げやすいので、手早く揚げます。
また、濡れたペーパータオルなどに包んで保存袋に密封して冷凍しておけば、ほぼ年中食べれます。

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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
2015/07/03 03:59に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました！茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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このレシピのキーワード

天ぷら 柿 テンプラ粉

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