お好みで食紅・塩抜きし水気を切って微塵切りにした桜花・桜のリキュールも混ぜ合わせる。1で篩った粉類を入れ、切り混ぜする。

2の粉っぽさが消えたら混ぜを止め、一まとめにする。(まとまらない時は牛乳で調整)ラップに包み2時間程冷蔵庫で固める。

冷蔵後、生地をもう一枚のラップで挟み麺棒で3mm位に延ばしお好きな型で抜き、170～80℃で17分～焼成。庫内放置。完成