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ベジタブル入りスクランブルエッグ-レシピのメイン写真

ベジタブル入りスクランブルエッグ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

卵は必須アミノ酸がバランス良く含まれており、免疫力も上げてくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 卵 50.0g
  • 玉ねぎ 20.0g
  • トマト 20.0g
  • ミックスベジタブル 10.0g
  • 脱脂粉乳 10.0g
  • 牛乳 3.0g
  • 無塩バター 2.0g
  • 塩 0.1g
  • こしょう 0.01g
  • ケチャップ 5.0g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、トマトはみじん切り。

  2. 2

    脱脂乳は牛乳で溶いておく。

  3. 3

    卵を割りほぐし、②と玉ねぎ、ミックスベジタブル、塩、こしょうを加える。

  4. 4

    鍋にバターを溶かし、③を入れてトマトを加え、かき混ぜながらスクランブル状に仕上げる。

  5. 5

    お好みで、ケチャップをかけて、いただきます。

コツ・ポイント

トマトの酸味と、ふんわりやわらかな卵がよく合います。脱脂乳が入って、コクと、カルシウムがアップ!

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/08/02 10:03に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

トマト 牛乳 卵 玉ねぎ ケチャップ ミックスベジタブル

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