油揚げは粗みじん切りにして肉と片栗粉と塩こしょうをしてチーズは手でちぎりながら入れて混ぜ合わせる。

フライパンに少量の油をしきタネの形を整えて焼いていく。片面に焼き色がついたら返して蓋をしながら弱火でしっかり火を通す。

焼いている間になすといんげんを食べやすい形に切り、なすは水にさらす。ハンバーグが9割程度焼けたら野菜を入れて焼く。

ハンバーグと野菜に火が通って油がかなり出てるようならペーパーでふき取って下さい。タレを入れてひと煮立ちさせたら完成。

皿に盛り付けてタレをかける。お好みでわさびとマヨネーズを合わせたものをつけるとさらに美味しいですよ。