行者にんにくを切る。ひき肉と調味料を合わせ混ぜる。

皮に[１]を包む。フライパンに油をひき、餃子を並べ焼く。

焼き色がついたら、氷を3〜4個入れ、蓋をして蒸し焼きする。水分がとんだら、ごま油を少々入れ、パリパリにする。