夏に向かって爽やかで元気の出る一品。
このレシピの生い立ち
好きじゃない人もいる鶏皮ですが、コラーゲンたっぷりの優れもの。カリカリ鶏皮はよく食べますが、爽やかな和え物が食べたくなり、作ってみました。酒の肴だけじゃなく、ソーメンなどの麺類の箸休めにも最高です。