マーガリンを電子レンジで20秒ほど加熱して溶かし、サラダ油と合わせて混ぜる。

卵を割りほぐし、砂糖を加えて湯煎にかけ、リボン状になるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。

②にホットケーキミックスをふるい入れ、ヘラで底から掬うようにして生地が滑らかになるまで混ぜる。

③に溶かしマーガリンを２～３回に分けて加え、その都度滑らかに混ぜる。

パウンド型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れて180℃で30分焼く。

焼き上がったら型から外して冷ます。