洋風いわしそぼろごはん
はーと・ゆーと @cook_40068255
ちょっとピリッとしたいわしそぼろに サクサクッとパン粉をかけて ガッツリいただく
洋風どんぶり！
このレシピの生い立ち
魚介類のパン粉焼きがさくさくして好きなので ごはんにかけても美味しいかなあと思って作ってみました。
洋風いわしそぼろごはん
ちょっとピリッとしたいわしそぼろに サクサクッとパン粉をかけて ガッツリいただく
洋風どんぶり！
このレシピの生い立ち
魚介類のパン粉焼きがさくさくして好きなので ごはんにかけても美味しいかなあと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子をいれ
ゆっくり弱火~中火で香りと味をを油にうつす -
- 2
にんにく・赤唐辛子が色づいたら 油を半分にわける
-
- 3
2のフライパンにパン粉・ドライパセリをいれてじっくり炒める
-
- 4
３が薄ベージュに変わってきたら 塩・こしょうをふりいれ
取り出しておく（お好みで 粉チーズを入れてもいい） -
- 5
フライパンに残り１/
２の油を戻し、いわしのたたき身をいれ
白ワインをまわしかけ、身をそぼろ状にほぐす -
- 6
５に塩・こしょう、しょうゆをいれ しっかりと味をつける
-
- 7
器に ごはんを盛り
いわしのそぼろをかけ トッピングに
さくさくパン粉をかけていただく -
コツ・ポイント
・いわしそぼろの塩・こしょうは いつもの＜少々＞より きつめに味をきかせます。
・パン粉は色づくまで炒って サクサクにしあげます。
つくれぽ
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