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■塩麹が決め手■柔らかゆでささみ
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■塩麹が決め手■柔らかゆでささみ-レシピのメイン写真

■塩麹が決め手■柔らかゆでささみ

まぐ★まご
まぐ★まご @cook_40170429

塩麹に漬けたささみはハムのような食感になり、茹でても柔らかく、まろやかな塩味も残ってそのままでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
ダイエットにヘルシーなささみを美味しく食べたかったので。

塩麹に漬けたささみはハムのような食感になり、茹でても柔らかく、まろやかな塩味も残ってそのままでも美味しい♪
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■塩麹が決め手■柔らかゆでささみ

まぐ★まご
まぐ★まご @cook_40170429

塩麹に漬けたささみはハムのような食感になり、茹でても柔らかく、まろやかな塩味も残ってそのままでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
ダイエットにヘルシーなささみを美味しく食べたかったので。

塩麹に漬けたささみはハムのような食感になり、茹でても柔らかく、まろやかな塩味も残ってそのままでも美味しい♪
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ダイエットにヘルシーなささみを美味しく食べたかったので。

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材料

  • ささみ 350g
  • 塩麹 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ささみのすじを取る。フォークに挟んでひっぱると簡単♪

    • ■塩麹が決め手■柔らかゆでささみ作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋等に、ささみと塩麹を入れて、冷蔵庫で一晩置いておく。★一晩置いて、冷凍庫で保存してもOK★

    • ■塩麹が決め手■柔らかゆでささみ作り方2写真
  3. 3

    お湯を沸かし、沸騰する前にささみを入れる。ぬるい段階から入れても大丈夫！

    • ■塩麹が決め手■柔らかゆでささみ作り方3写真
  4. 4

    五分くらい茹でて、そのまま放置する。余熱で火をとおす。

  5. 5

コツ・ポイント

沸騰したお湯で茹ですぎないで！

私は沸騰させない程度に弱火で加熱します。

茹でたささみは、冷蔵庫庫で三日程度は持ちます！
サラダに、スープに、炒めものに…そのままでもまろやかな塩味がついてて何にでも使えます♪

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まぐ★まご
まぐ★まご @cook_40170429
2012/03/04 04:07に公開

このレシピのキーワード

おかゆ ささみ こうじ

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