人参を薄さ0.3cmほどでイチョウ切りにしつまようじがスムーズに通るぐらいまで塩茹でしザルに上げる。
（塩は小さじ1杯）

次はジャガイモも小さじ1杯の塩で塩茹し、つまようじがスムーズに通るぐらいまで茹でたらザルに上げ水気をきっておく。

きゅうりを塩でこすり、白いボツボツがある程度取れたら水で洗い流し、輪切りにしザルに入れて水気をきっておく。

ハムも重ねて、このような形に切る。

ボールにジャガイモと人参ときゅうりとハムをいれます。

次に☆の調味料を入れ、ジャガイモは潰し切らず形を残しつつ切るようにして混ぜま合わせ冷蔵庫で冷やして出来上がりです。