野沢菜は2㌢程度の幅に切る

フライパンにごま油と唐辛子を入れる。
少し香りがでてきたらしらす、野沢菜を炒める

ある程度炒めたら、酒をふり入れ1分ほどおく

醤油、みりんを加え汁気がなくなってきたら出来上がり。
仕上げに白ゴマをふると香りが一層よくなります。