牛カルビの煮込み
骨付きカルビと言えば焼肉ですが、
煮込んでも美味しいですよ。
子どもにも大好評です。
このレシピの生い立ち
韓国オモニの味
アプリでひらく作り方
- 1
牛カルビは血抜きする。かぶる位の水に１時間浸けて水を捨てる。これを3回繰り返す。
- 2
＜1＞を下ゆで後、ソースに漬けて、2時間ぐらいおく。
-
- 3
にんじん、大根はひと口大に切り、面取りする。銀杏と栗は皮を剥いておく。
干ししいたけはもどして細切りにする。 -
- 4
鍋に＜2＞と分量の水を入れ強火にかける。沸騰したら弱火にしてにんじん、大根、栗、ナツメを入れて約15分煮込む。
-
- 5
＜4＞に銀杏と干ししいたけを入れて
さらに約15分煮込む。煮汁がはじめの１/3ぐらいになったら火を止める。 - 6
お皿に盛って松の実を散らしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
＊煮込む間に３～４回ほど、煮汁をかけながらやさしく混ぜる。
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