たまねぎはみじん切り、カリフラワーは薄切りにして、先にたまねぎを炒め→カリフラワーもある程度炒める

火がとおったら、水＆コンソメをいれてグツグツ煮込む。

↑をミキサーにしっかりかけて、鍋に戻し、牛乳を入れて煮込む。

塩こしょうで味付け。
好みで生クリームやバターでマッタリと。