自然薯(じねんしょ)入り肉味噌

いぬのランチ
いぬのランチ @cook_40170827

白いご飯が美味しく食べれる自然薯(じねんじょ)メニューです。
このレシピの生い立ち
食欲が無いときでも自然薯を手軽に食べれるようにレシピを考えました。
お酒のおつまみにもおススメです。

自然薯(じねんしょ)入り肉味噌

白いご飯が美味しく食べれる自然薯(じねんじょ)メニューです。
このレシピの生い立ち
食欲が無いときでも自然薯を手軽に食べれるようにレシピを考えました。
お酒のおつまみにもおススメです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 合いびき肉 約 500g
  2. しょうが(みじん切り) 100g
  3. 自然薯(みじん切り) 100g
  4. 酒・みりん・さとう 各 大さじ4
  5. しょうゆ 大さじ6

作り方

  1. 1

    鍋に自然薯以外のすべての材料を入れてる。

  2. 2

    箸3~4本でほぐしながら全体をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋を火にかけて、箸で絶えずかき混ぜて肉に火を通す。

  4. 4

    鍋に自然薯(みじん切り)を加え、汁気が少し残るぐらいに炒りあげて冷ます。

コツ・ポイント

自然薯は後から加えることで自然薯の食感と風味が引き立ちます。
出来上がった肉味噌を冷蔵庫で一晩ねかすと味がなじんでより美味しくなります。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
いぬのランチ
いぬのランチ @cook_40170827
に公開
秩父の自然薯(じねんじょ)を使ったレシピを中心に、埼玉県の野菜を使った料理を紹介いたします。
もっと読む

似たレシピ