いんげんは長さにより4〜6等分する。
＊はそれぞれ1cm角に切る。

フライパンにオリーブ油を入れ熱し、1を炒め合わせる。
塩胡椒で味をつける。

豆腐をハンディブレンダー等で滑らかになるまで混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。

3に2を加えてざっくりと混ぜ、グラタン皿に入れる。
上にシュレッドチーズを乗せる。

180℃に温めたオーブンで30分焼く。