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春の炊き込みご飯「THE 松茸ご飯」
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春の炊き込みご飯「THE 松茸ご飯」-レシピのメイン写真

春の炊き込みご飯「THE 松茸ご飯」

焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

毎年秋に、食べきれなかった松茸を冷凍して保管することってありますよね。そんな松茸は炊き込みご飯にして花見に持って行こう。
このレシピの生い立ち
そろそろお花見の季節で、花見弁当ように季節の炊き込みご飯を用意しました。

毎年秋に、食べきれなかった松茸を冷凍して保管することってありますよね。そんな松茸は炊き込みご飯にして花見に持って行こう。
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そろそろお花見の季節で、花見弁当ように季節の炊き込みご飯を用意しました。

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春の炊き込みご飯「THE 松茸ご飯」

焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

毎年秋に、食べきれなかった松茸を冷凍して保管することってありますよね。そんな松茸は炊き込みご飯にして花見に持って行こう。
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毎年秋に、食べきれなかった松茸を冷凍して保管することってありますよね。そんな松茸は炊き込みご飯にして花見に持って行こう。
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材料

4人分
  • 冷凍してあった松茸 12本
  • お米 3合
  • 醤油 大さじ5
  • 酒 大さじ8
  • 味醂 大さじ5
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 昆布 少量
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    醤油、酒、味醂、水で冷凍松茸をさっと煮て、洗米と合わせる。煮汁はそのまま使用し、板昆布、マヨネーズもここで投入します。

    • 春の炊き込みご飯「THE 松茸ご飯」作り方1写真
  2. 2

    笑顔で元気に頂きます。米や調味料の生産者の方に感謝の気持ちを忘れないことが大切。

    • 春の炊き込みご飯「THE 松茸ご飯」作り方2写真

コツ・ポイント

松茸を冷凍する際は、手割いて冷凍するより、ナイフでスライスして冷凍したほうが冷凍劣化が少ない。丸のままの冷凍は家庭の冷凍庫じゃ難しいのでやめたほうが無難です。

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焼肉部
焼肉部 @cook_40050370
2012/03/01 02:37に公開
高田純二の適当さと、松岡修造の満ち溢れたやる気が融合されたような料理が理想。
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このレシピのキーワード

ご飯 松茸 酒 コンブ 米

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