サツマイモを、よく洗って、皮ごと食べやすい大きさに切る。水にさらす。

耐熱皿にならべ、水を含ませたキッチンペーパーを畳んで上に乗せる。ラップでフタをして、レンジで５００ｗ７分くらい加熱。

水気を切り、サラダ油をしいたフライパンで揚げ焼きする。
油がまわって、表面がちょっぴりキツネ色に焼けてきたら、取り出す。

先ほどのフライパンに分量の水・砂糖・はちみつを入れ、ブクブクしてきたら、サツマイモを戻し、しょうゆとごまを入れからめる。