豚肉は３ｃｍに切り、ごぼうはささがき、にんじんはせん切り、えのき茸は根元を取り２つに切る。

鍋こめ油を熱し、豚肉、ごぼう、にんじんを入れ、炒める。

【Ａ】を入れ、煮、沸騰したら、えのき茸を入れる。長芋のすりおろしを入れ、中火でさっと煮る。

三つ葉のざく切りを加え火を止め、食べるときにおろしショウガ少々を入れる。