大根は皮をむき、半月切りに薄くスライスし、塩で軽くもんで水切りする。ハムは１枚を６つくらいに切る。

きゅうりはあらみじん切りにする。

お皿に大根、ハムを交互に並べて、ドレッシングをかける。
あらみじんのきゅうりをのせる。