サーモンのゴマ焼き☆オレンジサラダ添え
ショコラノアール @cook_40082734
簡単なのにちょっと豪華に見えるサラダとサーモンの組み合わせ。下味さえつけておけば、忙しい時にもあっという間にできちゃう。
このレシピの生い立ち
いつも塩焼きで食べるサーモンを違う食べ方で。
サーモンのゴマ焼き☆オレンジサラダ添え
簡単なのにちょっと豪華に見えるサラダとサーモンの組み合わせ。下味さえつけておけば、忙しい時にもあっという間にできちゃう。
このレシピの生い立ち
いつも塩焼きで食べるサーモンを違う食べ方で。
作り方
- 1
☆の調味料を混ぜ、サーモンをからめて漬け込み冷蔵庫で一晩置く。(私は２晩置いたりもします。)
- 2
オーブンを425°F（220℃）に予熱する。
- 3
お皿にゴマを入れ、サーモンの上になる方を押しつけてまぶし、テフロンのフライパンでゴマのついていない方を1分程焼く。
-
- 4
オーブンOKのフライパンならそのまま、そうでない場合は敷き紙をしいた天板に移してオーブンで8分ほど焼く。
- 5
オレンジジンジャードレッシングの材料を全部混ぜ、冷凍庫に入れておく。
- 6
オレンジは上下を切り、周りの皮と白い部分を実の薄皮ごとそぎ落とし、ナイフで一房ずつ実を取りだす。
- 7
オレンジをサラダの材料・ジンジャードレッシングと混ぜ合わせて、お皿に盛りつけたサーモンに添える。
コツ・ポイント
テフロンのフライパンがない時は小さじ1/2杯程のオイルを使ってください。キングサーモンの場合はそれで充分に焼けます。
私はドレッシングを急速に冷やすために、サーモンを焼く間冷凍庫に入れてます。もちろん冷蔵庫でもOK。
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